ミシンとかアイロンとか

またまた、山菜ネタです。

若旦那さんのお店は、超地域密着型です。ゆえに、常連さんもたくさんいらっしゃり、また、その方々から頂き物(食材メイン)もあったりします。うれしいことです。

先日は、こんなものを頂きました。『茗荷竹（みょうがたけ）』です。
茗荷の若芽です。普段食べている赤くてコロッとしたのは、「花茗荷」と言われていて、花が咲く前のつぼみ(だったかな？)の部分に当たります。

若旦那さんは、早速こんな感じに切って、トラポン(ポン酢)で。





私はマヨネーズ＆ゴマ＆醤油で。
カラシマヨでもよかったかも。



味は・・・というか、茗荷の風味がとってもいいです。茗荷より辛味が少なく、シャキシャキした歯ざわりがとても良い・・・・。と食べていたら、思い出しました。私の両親は丸ごと、味噌をつけながらボリボリ食べていました。
小さいときの記憶で、茗荷竹なんて名前は知らなかったので、食べるまで思い出しませんでした・・・。

食べ物の記憶というか、匂い・味覚・触覚の記憶ってすごいですね～。

前回の山菜の記事にも書きましたが、トラミシンは野菜が育っていくところをまったく知りません。自慢にもなりませんが。でも、食べるのは大好き～。

ということで、我が子とお勉強中です。義母がお兄ちゃんと芋を植えたので、横から見学＆観察中です。
お兄ちゃんが『イモの芽が出たー！』と教えてくれました。なるほど～これがイモの芽か～。