ミシンとかアイロンとか

一昨日の夜ごはんです。
記事にするのをすっかり忘れたまま、今に至りました。でも、せっかく写真を撮ったので、ご紹介します。













筍は若旦那さんのお店で、醤油で炊いたものを貰ってきました。しょうゆ味に飽きたので、パスタにしてイタリアの風を吹かせてみました。

レシピは簡単。
タラの芽は軽く塩茹でして、筍、ニンニクと一緒にオリーブオイルで炒め、パスタと和えて味を整えるだけです。
ポイントは、タラの芽を茹でたらしっかり水気を切る事、ニンニクをお好みですがちょっと多めにすることです。

ちなみに、若旦那さんのお店で筍は、普通にお煮しめにしてお出ししています。季節物なので、喜ばれます。
筍の皮は、うちの３歳のお兄ちゃんが「僕が剥いた！！」と言っていました。お手伝いの現場は見ていないのでわかりませんが。





こちらも季節物で、イモの芽です。
イモの芽は私が初めて熊本に来た時に食べて以来大好きです。春になると、「まだ若旦那さんお店で作らないのかなー。食べたいなー」と待っています。
お客様には、定番の胡麻和えでお出ししています。


以上、《若旦那さんのお店の春の小鉢》レポートでした。