ミシンとかアイロンとか

若旦那さんのお店の前にはたくさんの花があります。春になって、すごくきれいに咲いているのでご紹介。








すごくきれいです。でも、トラミシンは花の名前は全然わかりません。都会育ちのせいか、菜の花畑を見たのは熊本に移住して来たわずか数年前の話です。それまで、菜の花はプランターに植えるものだと思ってました。

よって、このきれいな花たちのお世話をしているのは、若旦那さんのお母さん：女将さんです。感謝です。


ついでに料理のご紹介。若旦那さんは、良い料理が出来たとき、トラミシンに食べてもらおうと自慢げに持って帰ってきます。
そんな若旦那さん自慢の料理です。微妙なセンスのネーミングは若旦那さんによるものです。

[あわびのマヨグラ≪磯の風味タップリ≫]
刺身でもＯＫなあわびをマヨグラにしちゃいました。隣の黒いのはワカメです。バターでソテーすると美味しいんですよ。黒胡椒が決め手です。



次はピザです。その名も
[和風タラモピザ＝高菜と共に去りぬ]です。どこまで本気なのでしょう？若旦那さん曰く全て本気だそうですが。
熊本特産のしかも自家製高菜を入れることにより、熊本の風を吹かせたかったとのこと。高菜メインのタラモピザです。ややこしい・・・。ややこしや～ややこしや。
若旦那さんのお店は料亭ですが、ご要望に応じて洋食もお出しします。

最後は、
[ベルサイユのサケ(略してベルサケ)]です。
スモークサーモンを可愛く、美味しく食べていただきたいと考えたそうです。そこで、一輪のバラです。キャンパスは白い方がいいという事で、レモンフレンチドレッシング、葉っぱはセロリの葉、茎はジェノベーゼソース・・・だそうです。
料理は繊細ですが、若旦那さんは微妙です。


若旦那さんのお店は、普通の刺身とかももちろんあります。基本、和食のお店です。