ミシンとかアイロンとか

ふと、イチゴジャムを作っていたら、ドライストロベリーが食べたくなりました。
でも、意外と売ってないんです。売っていても着色してあったり、添加物満載だったりと、安心して子供に食べさせられなそう・・・。

じゃあ、つくれば？と思って作ってみました。

材料：イチゴ　　２５０ｇ
　　　 砂糖　　　２５０ｇ


１.耐酸性の容器に洗ったイチゴを入れます。

２.砂糖をいれ、イチゴがつぶれないようにサッとまぜ、水が上がるまで待ちます。
写真の手は、お兄ちゃんです。お手伝いしてくれました。おにいちゃんは、自分が触っているのは、甘～い砂糖だということに気づいてません。イチゴに心を奪われてたので、1つ御褒美にあげました。

３.2日後。だいぶ砂糖が溶けました。イチゴも水分がでて、小さくなりました。



４.中火にかけ、10分ほど煮ます。アクはしっかりとりましょう。イチゴに火が通ったら、イチゴを取り出しサッと水で洗います。崩れやすいので注意。
鍋に残ったシロップは取っておくと、ヨーグルトにかけたりして美味しく頂けます。。



５.イチゴの水気をふき取り、オーブンの天板にクッキングシートを敷き、イチゴを並べます。100度に温めておいたオーブンで、片面10分づつ、合計20分ほど温め、水分をとばします。

５.風通しの良いところで、２～３日乾燥させます。外に干したので、虫が寄ってこないようにザルをかぶせて置きました。


完成！
時間はかかりましたが、手間はかかりませんでした。もう少し色よく仕上げたかったのですが、ちょっと悪かったかな？(３の工程でしっかり水分を出さなかったのと、４で煮すぎたのが原因だと思われます。)


今度は１の工程でレモン汁を入れて、水がでやすいようにしてみたいと思います。
あと、「春に三日の晴れなし」とはいいますが、５の工程の干すところからは天気の良い日を選んだ方が良いと思います。

ちなみに、これは買ったもの。買ってから、赤く着色していることに気がつきました。

自分で作ったものの方が、予想以上に買ったものより香りや酸味がしっかりあっておいしかったです

またまた作りました！前回より色・味・形共に良くなりました。↓

http://tigermishin.otemo-yan.net/e79110.html